Entrées

Diablotin de choux au saumon à la crème de pineau

Mousseline de poisson à la bisque de homard

Pithiviers de poisson au beurre blanc


Plats

Ballotine de volaille farcie enrubannée de lard

Brochette terre et mer sauce hollandaise

Cassolette de joue de porc confite petit feuilleté aux légumes

Salade fromage


Desserts

Délice chocolat noire et salade d'orange (tarte à la ganache)

Brioche façon pain perdue poire pochée sorbet mandarine

Gratin de fruits frais petit pot de mousse caramel /citron